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Restaurants de formation

Située dans le quartier des Halles de Tours, l’Ecole Hôtelière de Notre Dame la Riche participe à la culture gastronomique tourangelle en proposant une cuisine de qualité à base de produits du terroir.
Nous vous accueillons le midi du lundi au vendredi
et le soir en fin de semaine lors de soirée à thème.

Nos horaires d'ouverture

1 dernier déjeuner “ Menu Spécial ASIE ” est programmé le mardi 28 juin 2022
les Soirées à Thème sont terminées pour cette année.

 

Lundi 20 juin

Fermé le restaurant de formation la gabarre aux halles est fermé ce jour Le restaurant n'est pas ouvert au public

Mardi 21 juin

Fermé le restaurant de formation la gabarre aux halles est fermé ce jour Le restaurant n'est pas ouvert au public

Mercredi 22 juin

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Jeudi 23 juin

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Vendredi 24 juin

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Lundi 27 juin

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Mardi 28 juin

Menue “Asie”

12h15

Mercredi 29 juin

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Jeudi 30 juin

Fermé le restaurant de formation la gabarre aux halles est fermé ce jour Le restaurant n'est pas ouvert au public

Vendredi 1er juillet

Fermé le restaurant de formation la gabarre aux halles est fermé ce jour Le restaurant n'est pas ouvert au public

 

 

Lundi 20 juin

Fermé au public

Mardi 21 juin

Fermé au public

Mercredi 22 juin

Fermé au public

Jeudi 23 juin

Fermé au public

Vendredi 24 juin

Fermé au public

 

Lundi 27 juin

Fermé au public

Mardi 28 juin

Menu “Asie” Midi | 12h15

Mercredi 29 juin

Fermé au public

Jeudi 30 juin

Fermé au public

Vendredi 1er juillet

Fermé au public

Notre philosophie

La Gabarre

Restaurants de formation

Le restaurant pédagogique La Gabarre propose une cuisine gastronomique d’exception préparée par les étudiants en apprentissage de l’École Hôtelière de Notre Dame La Riche.

À la fois lieu de formation et restaurant pedagogique, La Gabarre est composée d’enseignants y exerçant leur métier avec passion et transmettant leur savoir-faire aux étudiants.

Cet environnement de travail permet aux jeunes en formation d’élaborer des menus gastronomiques et de faire vivre des expériences culinaires originales !

former en condition les jeunes a la restauration et au service la gabarre le restaurant de formation de notre dame la riche tours les halles
un engagement d'excellence dans les produits proposes au restaurant de formation la gabarre le midi du lundi au vendredi les halles tours

Un engagement

D'excellence

L’Ecole Hôtelière de l’Institut Notre Dame la Riche sensibilise ses étudiants au respect de l’environnement et de la saisonnalité des produits au service d’une cuisine durable.

Les plats élaborés au restaurant de formation de La Gabarre se basent uniquement sur des produits frais et locaux, le plus souvent issus du circuit court.

À chaque service correspond une classe commune en service et en cuisine, sensibilisée à cet engagement durable avec toujours, l’appui de professionnels et enseignants du métier.

Espace Privatif

Location

Espace événementiel

Situé dans le prolongement du Bar, l’espace évènementiel vous accueille à l’occasion d’un
évènement privé ou d’une soirée évènementielle

Ce lieu est configuré pour permettre des réceptions type cocktail et/ou apéritif dînatoire.

Location

Salon privatif

Besoin d’un espace pour un déjeuner ou dîner d’affaires entre collaborateurs ?

Vous pouvez réserver le Salon Privatif, sous le thème de Loire-Château, aménagé en salle de réunion (vidéoprojecteur, wifi).

 

Repas de midi

 

formule entre 12 et 16 €

Entrée
Plat
Dessert

Le restaurant d'application n'est pas assujetti à la TVA. Celle-ci n'est donc pas récupérable

Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d’application. Les prix demandés n’intègrent en effet pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.

Soirée à thème

 

Chaque fin de semaine, La Gabarre vous invite le temps d'une soirée pour un dîner sur un thème prédéfini.
Le repas est assuré par les étudiants de l'Ecole Hôtelière de Notre Dame La Riche.

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