Notre philosophie
La Gabarre
Restaurants de formation
Le restaurant pédagogique La Gabarre propose une cuisine gastronomique d’exception préparée par les étudiants en apprentissage de l’École Hôtelière de Notre Dame La Riche.
À la fois lieu de formation et restaurant pedagogique, La Gabarre est composée d’enseignants y exerçant leur métier avec passion et transmettant leur savoir-faire aux étudiants.
Cet environnement de travail permet aux jeunes en formation d’élaborer des menus gastronomiques et de faire vivre des expériences culinaires originales !
Un engagement
D'excellence
L’Ecole Hôtelière de l’Institut Notre Dame la Riche sensibilise ses étudiants au respect de l’environnement et de la saisonnalité des produits au service d’une cuisine durable.
Les plats élaborés au restaurant de formation de La Gabarre se basent uniquement sur des produits frais et locaux, le plus souvent issus du circuit court.
À chaque service correspond une classe commune en service et en cuisine, sensibilisée à cet engagement durable avec toujours, l’appui de professionnels et enseignants du métier.
Espace Privatif
Location
Espace événementiel
Situé dans le prolongement du Bar, l’espace évènementiel vous accueille à l’occasion d’un
évènement privé ou d’une soirée évènementielle
Ce lieu est configuré pour permettre des réceptions type cocktail et/ou apéritif dînatoire.
Location
Salon privatif
Besoin d’un espace pour un déjeuner ou dîner d’affaires entre collaborateurs ?
Vous pouvez réserver le Salon Privatif, sous le thème de Loire-Château, aménagé en salle de réunion (vidéoprojecteur, wifi).
Dégustation de vins et œnologie
Ouvert à tous et pour tous les âges,
Amateurs, passionnés, professionnels...
PARTICULIERS OU ENTREPRISES
Les cours de dégustation et d'œnologie ouverts à tous de l'Ecole des Vins et Spiritueux Notre-Dame La Riche, la Wine and Spirit School, à La Gabarre sont faits pour vous !
Nous vous donnons rendez-vous début 2023
UNE BONNE IDEE CADEAU
A offrir à vos proches ou amis pour un départ en retraite, un anniversaire... 👉 Les chèques cadeaux
SOIREE GROUPE OU ENTREPRISE
Possibilité de séance personnalisée de 2 heures avec libre choix du thème pour groupe (6 personnes minimum), une bonne idée pour les entreprises ou entre collègues, un départ en retraite, un anniversaire entre amis...
Infos et réservation au 06 22 58 07 56 ou sur wineandspiritschool.fr
Repas de midi
formule entre 12 et 16 €
Entrée Plat Dessert
Le restaurant d'application n'est pas assujetti à la TVA. Celle-ci n'est donc pas récupérable
Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d’application. Les prix demandés n’intègrent en effet pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.
Soirée à thème
Le vendredi soir, La Gabarre vous invite le temps d'une soirée pour un dîner sur un thème prédéfini.
Le repas est assuré par les étudiants de l'Ecole Hôtelière de Notre Dame La Riche.